粉皮是深受欢迎的大众食品，在昌乐境内粉皮制作已有数百年历史。县城周围最早以绿豆淀粉为原料制作粉皮。后来地瓜传入昌乐，地瓜淀粉产量高，质量也较好，渐渐取代造价高的绿豆淀粉。昌乐粉皮多产于阿陀，其选料主要为地瓜淀粉，以质量优良而广受赞誉。

一、原料及用具：

地瓜淀粉水、各种规格旋子数只，冷水缸1个，加热锅一个，拌料机一台、加炒勺一个。

二、制作过程：

1、将地瓜淀粉加水，调成溶液，然后充分混和调成浆水，至无颗粒为宜。铁锅盛水，烧开备用。

2、往旋子内舀入调制好的浆水，然后把旋子放入锅中沸水面上，随即用手旋转旋子，使旋子中浆水全面摊开，在旋子底分布厚薄均匀。

3、这样一旋停，浆水一摊一聚，经五旋四停，旋子底浆水受热凝定，并且厚薄均匀，熟透后取出，放在冷水缸内旋浮冷却取出，放在秫秸或竹制的架子上晾晒，晒干后即为成品。

阿陀粉皮的加工制作全部由手工完成，进入20世纪90年代以后，由于农村的年轻人多去城市打工，不愿学习这门手艺，使得这项传统技艺面临失传的境地。